ServSafe

O ServSafe é um programa de treinamento e certificação em segurança de alimentos amplamente utilizado no setor de alimentos dos EUA. O programa é administrado pela National Restaurant Association e foi criado para educar os trabalhadores do setor de alimentos sobre práticas seguras de manuseio e preparação de alimentos, incluindo restaurantes, bares, cafeterias, mercearias, hotéis e outros.

Os cursos do ServSafe são obrigatórios e abrangem tópicos como segurança alimentar, prevenção de doenças transmitidas por alimentos, controle de contaminação cruzada, higiene pessoal, limpeza e sanitização, armazenamento de alimentos, rotulagem e rastreabilidade de alimentos. Além disso, também se concentra nos requisitos da Lei de Segurança Alimentar dos EUA e nos regulamentos do Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar (FSIS) do USDA e da Administração de Alimentos e Medicamentos (FDA).

Fonte: https://www.servsafe.com/